描述
Средство, состоящее из цитратов, клетчатки и загустителей. Великолепно подходит как для охлажденных, так и замороженных изделий с уровнем инъекции 50-60%. Небольшая дозировка, 1,4 кг на 100 кг рассола, позволяет снизить себестоимость конечного продукта. Сокращает потери при жарке и гарантирует сочный конечный продукт. Не подходит для массирования.
