Польза этого хлеба - невероятна! Ведь ключевой элемент в цельнозерновом хлебе – клетчатка, и именно она определяет структуру, свойства и полезность хлеба. Это сложный углевод, который замедляет усвоение глюкозы и нормализует уровень сахара в крови.
Клетчатка дает чувство сытости: организм не умеет расщеплять её и выводит через кишечник почти в неизмененном виде. Кроме того, она абсорбирует и выводит продукты распада обмена веществ.