Напиток из цикория не содержит кофеина, не раздражает стенки желудка, не возбуждает нервную и сердечную систему, но имеет бодрящий и тонизирующий эффект. Особенно он рекомендуется людям, которым противопоказан кофе, но которым сложно жить без любимого напитка.
Таким образом, цикорий является прекрасным заменителем кофе и чая. Его можно пить в чистом виде, а также с молоком, со сливками или с лимоном. Настоящий цикорий, без примесей, имеет горьковатый вкус.
Корень цикория содержит натуральную фруктозу, инулин (обеспечивает нормализацию пищеварения и обмена веществ), а также витамины (А, группа В и С) и минеральные элементы (железо, калий, кальций, магний, и другие), поддерживающие работу сердца и желудочно-кишечного тракта.
Способ приготовления: 1-2 чайные ложки цикория (в зависимости от желаемой крепости напитка) залить 200 мл горячей воды (не кипяток). Дать настояться несколько минут, добавить по вкусу сахар или молоко (сливки). Накладывать молотый цикорий нужно сухой ложкой, поскольку он быстро впитывает влагу и образует комочки, что сказывается на вкусе готового напитка.
Рекомендации к хранению: цикорий нужно хранить в герметично закрывающейся таре в сухом и прохладном месте при относительной влажности не выше 75%. Срок хранения обычно составляет три года, после чего он теряет часть своих полезных свойств.
Состав: 100% цикорий жареный молотый.